Սիչուանի և Հունանի տավարի ֆիլե
Տավարի միսը կտրատեք 0,5 սմ հաստությամբ շերտերով, կպցրեք քաղցր կարտոֆիլի օսլա, բազմիցս ալյուրի գլանափաթեթով մեծ կտորներ գլորեք, այնուհետև եռացրեք եռացող ջրի մեջ՝ կիսաֆաբրիկատներ պատրաստելու համար։
Կաթսայի մեջ տաքացնել աղցանի յուղը, ավելացնել աղացած մարինացված պղպեղը, կանաչ պղպեղը և կորեկի պղպեղը և տապակել մինչև բուրավետ դառնա:Ավելացնել թարմ ապուրը և ավելացնել լամինարիան, թարմ սունկը և մանրացրած կոճապղպեղը՝ մի փոքր եռալու համար։Ավելացնել աղ, մոնոսոդիումի գլուտամատ, պղպեղ և ռաթտան պղպեղի յուղ ըստ ճաշակի:Ավելացնել տավարի կտորներ և մի քիչ եփել։Հանել վոկից և դնել տապակած կանաչ և կարմիր պղպեղի օղակները և կանաչ պղպեղը
Ակնթարթային սառեցման համակարգ:CAS սառեցման համակարգը դինամիկ մագնիսական դաշտի և ստատիկ մագնիսական դաշտի համակցություն է, որն ազատում է փոքր էներգիան պատից՝ սննդի մեջ ջրի մոլեկուլները փոքր և միատեսակ դարձնելու համար, այնուհետև անմիջապես սառչում է սննդամթերքը գերսառեցված վիճակից մինչև -23: ° Սառեցված է C-ից ցածր: Քանի որ սառեցված բյուրեղների ընդլայնումը նվազագույնի է հասցվում, սննդի բջջային հյուսվածքը չի քայքայվում, և սննդի գույնը, բույրը, համն ու թարմությունը հալվելուց հետո կարող են վերականգնվել, և հյութի կորուստ չկա, և համն ու ջրի պահպանումն ավելի լավն են։պահպանել.
Սննդի դեկոմպրեսիոն սառեցում
Սննդի ապակոմպրեսիա և սառեցում Սննդի ապակոմպրեսիան և սառեցման պահպանումը բաղկացած է վակուումային սառեցումից, կրիոպսերվացիայից և գազի պահեստավորումից:Այն ունի ցածր ջերմաստիճանի և ցածր թթվածնի բնութագրեր, արգելակում է միկրոօրգանիզմների աճը և շնչառությունը, նվազեցնում է թթվածնի և ածխաթթու գազի ազդեցությունը (վնասը) սննդի վրա։Հետևաբար, սառեցման նվազեցված ճնշմամբ պահպանումը ոչ միայն ունի արագ սառեցման, պահպանման երկարատև ժամանակի և պահպանման որակի բարելավման առավելությունները, այլև երկարացնում է սննդամթերքի պահպանման ժամկետը:
